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| 平釜炊き 手造り自然海水塩「さんご塩」 |
奄美大島の南に位置する離島「加計呂麻島（カケロマ）」の徳浜海岸は太平洋を望みサンゴのリーフに囲まれたとても美しい海岸です。
観光化は全くされておらず、シーズンになってもひと気もまばらな静かな美しい所です。
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加計呂麻島徳浜海岸 |
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カケロマは特に気に入っていて幾度と無く訪れています。・・・・・島の人達からはこんな何にもない所のどこがいいんだ？と言われますが・・・車の音も全くしません。時おり通る船の音ぐらいで、あとは波の音だけです。
ボ〜〜として浜辺で飲むビールは最高です。
で・・・その美しい珊瑚の海で平釜炊きによって手作りのお塩を作っているところが有ります。 |
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海水をくみ上げサンゴの砂でろ過し15時間もの間平釜で炊き込み何も加えず海水だけで塩を作っています。（最近は精製塩や輸入塩に海水を加え炊き出したものやミネラルやカルシウム、その他の添加物を加えたものが多く有ります。）
この「さんご塩」は1トン以上の海水を平釜に汲み入れマキをくべて15時間もの間燃やし続けて作られています。
そして出きる塩の量というとたった1俵分約30キロ程です。 |
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お塩は最近の減塩志向で摂取量はかなり少なくなっていますが人間の体には不可欠な物質です。（ナトリウム不足になるといろんな弊害が有ります。）
この昔ながらの製法で作られている自然海水塩は通常の食品では摂取することが出来ない人間の体に必要な自然のミネラルやニガリ成分を豊富に含んでいます。
普通の精製塩は塩化ナトリウムの含有量は約99％ですがこの「さんご塩」は無添加でありながら75％です。
味は塩かどがなくまろやかで自然のマグネシウムを含むため少しの苦味が有ります。
自然の力を多く含んだ自然海水塩「さんご塩」は毎日摂取する最適なお塩と言えます。
きれいなサンゴの海で出来る手造りの「さんご塩」を毎日の食卓にご愛用ください。
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| 製造 加計呂麻島自然海塩工房 榊 しず子さん |
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| 日本食品分析センター調 |
成分分析表
マグネシウム・・・1.300ｍｇ
カルシウム・・・・・1.530ｍｇ
カリウム・・・・・・・・・640ｍｇ
塩化ナトリウム・・・・75.56ｇ |
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奄美 加計呂麻島産 手造り自然海水塩 「さんご塩」
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No．431 自然海水塩「さんご塩」200ｇ・・・630円（税込）
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